Haus-Spezialitäten

Tatarenhut

Tatarenhut à discrétion

Ein kulinarisches Ereignis – Der Tatarenhut ist Ihr Lagerfeuer auf dem Tisch. Spiessen Sie Ihr Fleisch an den Hut und grillieren Sie es je nach belieben.

Frisches fein geschnittenes Gemüse gart gleichzeitig im Hutrand und erhält durch den Saft der Grillstücke und die Bouillon einen speziellen würzigen Geschmack.

Verschiedene hausgemachte Saucen und Pommes Frites werden Ihnen dazu serviert.

La Formule (für Gruppen bis 70 Personen):
Gemischter Salat
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mit Rind und Kalb sowie Pommes Frites, verschiedenen Saucen, etc.
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Sorbetteller mit Früchten

Preis pro Person CHF 55.50

mit Rind und Kalb sowie Pommes Frites, verschiedenen Saucen, etc.
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ohne Vorspeise und Dessert

​Preis pro Person CHF 45.50

Käsefondue

Käsefondue mit Rohmilchkäsen von Rolf Beeler, dem Käsepapst der Schweiz; Miclhüsli Hausmischung serviert mit feinen Kartoffeln und knusprigem Brot

Preis pro Person CHF 28.50 (ab zwei Personen)

Mega-Tischgrill ab 8 für bis zu 30 Personen
mit Fleisch, Fisch, Crevetten, Raclette, etc.

Rind- und Kalbfleisch, Steinbuttfilet, Crevetten und Rohmilch-Raclettekäse à discretion zusammen mit verschiedenen hausgemachten Saucen, Speck, Champignons, Cherrytomaten, Raclettekartoffeln, etc.
Enthalten ist als Vorspeise ein Nüsslisalat mit Ei und zum Dessert ein Sorbetteller mit Früchten.
Preis pro Person CHF 75.--
Tischgrill bis 30 Personen

Elsässer-Bäckeoffe in der Tonterrine

Bäckoffe ist ein traditionelles elsässisches Eintopfgericht. Typischerweise werden dafür Rind-, Lamm- und Schweinefleisch in Edelzwicker mindestens 12 Stunden mariniert und anschließend zwei bis drei Stunden im Ofen zusammen mit Kartoffeln und Zwiebeln gegart. Die Zubereitung erfolgt in speziellen ovalen Tonterrinen.

Das Gericht erhielt seinen Namen vom Backofen des Bäckers. Dorthin brachten früher die Frauen des Dorfes ihre Terrinen, wenn ihnen die Arbeit wenig Zeit liess und um die Restwärme seines Ofens auszunutzen. Während früher dieser Eintopf das Hauptgericht der Elsässer war, wird er heute wegen des
ohen Aufwandes immer weniger in den Gaststätten angeboten.

Elsässer-Bäckeoffe gibt es nur auf Vorbestellung
(48 Stunden im Voraus)

Preis pro Person CHF 39.50 inkl. einem grünen Salat


Tatarenhut, Käsefondue, Flammkuchen und Bäckeoffe sind für Gruppen bis 70 Personen möglich!